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Vini diversi dagli stessi vigneti

24 maggio alle ore 17:30 presso Residenza Gasparini (Piacenza)

Vinidea e l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza organizzano - in collaborazione con la sezione locale dell’ONAV – un incontro per far scoprire agli operatori del settore, ai viticoltori e agli appassionati le differenze chimiche e sensoriali di vini commerciali ottenuti a seguito di vendemmia selettiva.

Saranno degustati i vini dell’Azienda Agricola Baraccone, partner del progetto RIPRESO, che già da tempo applica la strategia di vendemmia manuale selettiva, indirizzando le uve maturate all’interno dello stesso vigneto, ma caratterizzate da un diverso potenziale enologico, alla produzione di tre vini differenti.
Il concetto di selezione prevede che le uve destinate alle diverse vinificazioni siano vendemmiate separatamente nell’ambito di un unico evento oppure completando la raccolta in un secondo tempo.

L’incontro si svolgerà il 24 maggio alle ore 17:30 presso Meeting Center “Il Fienile” della Residenza Gasparini (Strada Anselma, 9) con il seguente programma:

17:30 Il Progetto RIPRESO
Matteo Gatti - Responsabile Scientifico del Progetto, UCSC
Gianni Trioli, Vinidea

17:45 Valutazione multidisciplinare della vendemmia selettiva sui Colli Piacentini
Matteo Gatti, Mario Gabrielli, UCSC

18:15 Testimonianza aziendale e degustazione vini
Andreana Burgazzi, Azienda Agricola Baraccone
Milena Lambri, UCSC

  • Ri' More Gutturnio DOC Frizzante, 2020
  • Colombaia Gutturnio DOC Superiore, 2018
  • Ronco Alto Gutturnio DOC Riserva, 2015

 

La partecipazione alla degustazione è gratuita, ma è richiesta l’iscrizione entro venerdì 20 maggio inviando una e-mail specificando Nome, Cognome e Organizzazione di appartenenza a info[@]vinidea.it

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Pubblicata il: 06/05/2022
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Progetto finanziato nella sottomisura 16.1 del Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 della Regione Emilia Romagna
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